Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: sm123478sm
Описание: Приближается зима, на улице холодно и хочется побаловать себя и своих родных чем-то особенно вкусным и ароматным. Сегодня предлагаю вам испечь очень вкусные булочки - синнабоны с клюквой. Они бесподобные, мягкие и нежные, услышав их аромат, ваши ноги будут быстрее вас нести домой, к чашечке горячего чая или кофе и к синнабонам...Для опары размешаем в теплом молоке дрожжи и сахар. Накроем полотенцем и оставим на 15 минут. |
Сливочное масло комнатной температуры взобьем миксером с сахаром 3 минуты. |
Потом по одному добавляем яйца, продолжая взбивать. После этого добавляем подошедшую опару, перемешаем. |
В просеянную муку всыпем соль, перемешаем и понемногу добавляя в сливочно-яично-дрожж евую массу замешиваем тесто. |
Для начинки в сотейник с толстым дном высыпем стакан сахара, добавим цедру апельсина и помешивая, на небольшом огне обжарим 3 минуты. |
Когда тесто хорошо подошло и увеличилось в два раза, достаём его, немного обомнем, руками разомнем в прямоугольный пласт, потом сложим вдвое. |
И ещё раз один на один. Накроем миской и оставим на 15 минут. |
Потом припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто толщиной 4 мм. |
Сверху тесто посыпем через сито крахмалом. |
Выкладываем начинку, равномерно распределяя по всему тесту, не доходя до края где-то 3 -4 см. |
Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. |
Нарезаем острым ножом или скребком рулет на булочки толщиной 3-4 см и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. |
Сок который выделяется тоже переносим сверху на булочки. Выглядит не очень эстетично, но будет очень вкусно, уверяю вас. |
Оставляем булочки на 15 минут. Потом запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут. |
Пока булочки пекутся приготовим глазурь. Для этого смешаем маскарпоне с сахарной пудрой. Можно маскарпоне заменить жирной сметаной 30%. |
Готовые булочки горячими смазываем глазурью и оставляем немного остыть, сколько выдержите). Аромат сбивает с ног. |
Подаем с чаем или кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита! |