Картофельные пончики с черносливом

Автор: OlgaBerdsk

Описание: Как говаривала Тося Кислицына: "Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить?" Предлагаю приготовить вкусные картофельные пончики с начинкой из чернослива. Их можно подать и как несладкое блюдо с пикантной начинкой, и как сладкое блюдо, дополнительно подсластив посыпкой сахарной пудрой.

Ингредиенты

Картофель (отварной) — 500 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
Чернослив — 200 г
Сухари панировочные — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (ТМ "Олейна" для фритюра) — 300 мл

Приготовление

Картофельные пончики с черносливом ингредиенты

Отварной картофель хорошо размять или пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, муку, соль, сахар.

Все хорошо перемешать.

Приготовить начинку. Чернослив распарить и измельчить в блендере (или мелко нарезать).

Из картофельной массы сделать лепешку, выложить начинку.

Слепить пончики круглой формы.

Для панировки взбить 1 яйцо. Пончики обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в сухарях.

Подготовить таким образом все пончики. Для жарки лучше взять кастрюлю с толстым дном, в которую налить подсолнечное масло ТМ "Олейна". Масло нагреть до кипения и обжарить пончики в кипящем масле до золотистой корочки.

Обжаренные пончики выкладывать на салфетки, чтобы стек лишний жир. Горячие пончики можно подать со сметаной, а холодные - посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Картофельные пончики с черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/