Салат "Молодость"

Автор: Ира Khabarova

Описание: Есть много продуктов, которые помогают нам.. Один из них - свиные пятачки, в них нет жира, но есть масса того что нужно нашим суставам, коже, красоте волос, а если к этому добавить гранат, то этот сытный салат свои полезные качества удваивает. К вопросу - на что похожи готовые пятачки, моё мнение - на язык, только бюджетнее.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (Две головки) — 2 шт
Огурец маринованный (У меня 200 граммовая банка корнишонов)
Горошек зеленый — 1 бан.
Гранат — 1 шт
Соль
Уксусная эссенция — 0.5 ч. л.
Перец черный
Вода (Для варки пятачков)
Майонез
Субпродукты (Пяточки свиные) — 1 кг

Приготовление

Основное время уходит на подготовку основного ингредиента - пятачков. Сей продукт помыть, почистить, залить водой и отварить без специй до закипания. Как только закипит и появится пена - слить воду, снова промыть, после этого снова залить чистой водой, добавить 2 головки нечищеного чеснока, соль и варить до готовности 1,5-2 часа. Дать остыть в бульоне примерно до 40 градусов, тогда уже можно доставать и резать.

А дальше всё просто, к нарезанными пятачкам, добавить зелёный горошек, нарезанные огурчики, зёрна граната и репчатый лук (лук можно добавить свежий, а можно на 3-5 минут залить горячей водой с добавлением уксуса). Перемешать, заправить майонезом. Ещё один момент, после заправки оставьте салат при комнатной температуре минут на 15-20, чтобы ингредиенты успели обменяться вкусом, после этого убрать в холодильник, пятачки зажелируются и станут плотненькими и ещё более вкусными.

Салат "Молодость" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/