Тайский салат из огурцов «Ям Тэн»

Автор: UNU

Описание: Салат из огурцов «Ям Тэн» очень популярен в Таиланде. Свежий, хрустящий, острый и ароматный от соуса. Кстати, к соусу присмотритесь, им можно заправить любые овощные салаты, будет очень вкусно. Поджаренным арахисом обязательно посыпайте, он обогащает и придаёт салату азиатский вкус.

Ингредиенты

Огурец (длинноплодный) — 1 шт
Лук красный — 0,5 шт
Арахис (ТМ BOTANICA) — 1 горст.
Перец чили (или по вкусу) — 0,33 шт
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соус (рыбный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный (или сок лайма) — 1 ст. л.

Приготовление

Тайский салат из огурцов «Ям Тэн» ингредиенты

Тонко нарезать огурец полукольцами. Лук нарезать перьями. Измельчить перец чили. Если лук острый, то его лучше промыть холодной водой, иначе он весь вкус забьёт.

Приготовить заправку для салата. Смешать в пиалке кунжутное масло, рыбный и соевый соусы.

Всыпать сахар и измельченный чеснок. Перемешать.

Полить овощи приготовленной заправкой. Аккуратно перемешать и оставить на 10-15 минут.

При подаче посыпать поджаренным арахисом, его только нужно нарезать ножом на крупные кусочки. Арахис ТМ BOTANICA уже жаренный, подсолённый и идеально подходит для этого салата.

Тайский салат из огурцов «Ям Тэн» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/