Белая рыба в хрустящей ореховой панировке

Автор: UNU

Описание: Нежная и сочнная рыбка под хрустящей корочкой с выраженным ореховым вкусом. Рецепт простейший, главное, чтобы нашлась вкусная рыба и орехи ТМ BOTANICA.

Ингредиенты

Рыба (щекур, семейство сиговых) — 400 г
Хлопья кукурузные (не сладкие) — 50 г
Орехи кешью (ТМ BOTANICA) — 1 горст.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.

Приготовление

Белая рыба в хрустящей ореховой панировке ингредиенты

Подготовленного щекура нарезать на стейки, посолить и поперчить по вкусу. Никаких специй я не кладу, рыба сама по себе очень вкусная.

Для панировки подготовить несладкие кукурузные хлопья и орехи кешью ТМ BOTANICA.

Кешью размять толкушкой до размера средней крошки. Конечно, можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки ореха были видны.

Кукурузные хлопья размять до крошки. Я кладу их в пакет и прокатываю скалкой. Смешать ореховую крошку с кукурузной крошкой, добавить немного гранулированного чеснока. Яйцо разболтать до однородности.

Каждый стейк щекура обмакнуть в яйцо, а затем хорошо обвалять в хрустящей панировке.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить кусочки рыбы пока панировка не зарумянится. Сильно сковороду нагревать не надо, пусть будет средняя температура, так панировка не сгорит и рыба хорошо прожарится.

Вкусная рыбка!

Белая рыба в хрустящей ореховой панировке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/