Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

Автор: мисс

Описание: Хочу предложить Вам на праздничный стол минтай, запечённый в пряном сырно-сливочном соусе. Даже такая бюджетная рыба, будет ароматной и вкусной с таким соусом. Можете готовить по этому рецепту любую любимую вами рыбу.

Ингредиенты

Сыр плавленый (ТМ Hochland) — 100 г
Минтай — 1 кг
Сливки (20%) — 100 мл
Чеснок — 2 зуб.
Лимон (сок) — 1/4 шт
Соль
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/4 ч. л.
Перец чили — 1/4 ч. л.
Кориандр — 1/4 ч. л.
Пажитник — 1/8 ч. л.
Куркума — 1/8 ч. л.
Кумин — 1/4 ч. л.

Приготовление

Минтай под пряным сырно-сливочным соусом ингредиенты

Для приготовления можете брать любую (некостлявую) рыбу. Я взяла минтай. Рыбу чистим, режем на кусочки, кости не удаляла. Я делала половину количества.

Лук чистим, режем тонкими полукольцами. Берём удобную для запекания форму, кладём на дно лук.

Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый. Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.

Готовим соус. Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland, "Ассорти четыре сыра", он сюда подходит идеально. Нагреваем сливки с сыром практически до кипения, постоянно помешивая, пока сыр весь не растворится (расплавится).

Добавляем паприку, выдавливаем чеснок и кладём специи. У меня очень насыщенный набор, кладём все, буквально, на кончике ножа: смесь перцев, имбирь, пажитник, чили, кориандр, куркума, кумин. Можете, конечно, что-то опустить, если не имеете в наличии или не любите. Но, поверьте, этот букет даёт неповторимый вкус и аромат. Перемешиваем соус.

Поливаем соусом сверху равномерно рыбу, ставим в духовку на 200 градусов на 35 минут до золотистой корочки.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Это был далёкий 2000 год. Наши друзья построили новый дом и пригласили всех отмечать Новый год у них. Дружно встретили Новый год, переночевали, а утром собрались домой. Тихо встали, никого не разбудив. И... не можем выйти, открыть двери на улицу, оказывается за ночь выпал такой снег, что завалил двери. Пришлось нам всех будить, чтобы выйти и расчистить дорогу. Но на это ушло полдня. К слову, мы жили от них 40 км. В общем, решили уже никуда не ехать и продолжить гулянье!

Минтай под пряным сырно-сливочным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/