Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: мисс
Описание: Для любителей кальмаров, предлагаю рецепт нежнейшего, ароматного фаршированного кальмара под сырно-сливочным соусом.Готовим начинку. Лук, морковь чистим, режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле на среднем огне пару минут. |
Можете брать любые грибы, у меня - вареные опята. Режем, кладём на сковороду, обжариваем 10 минут. |
Одновременно отвариваем рис до полу-готовности (15 минут). Соединяем рис и жареные грибы. |
Добавляем соль, смесь перцев, рубленный укроп (у меня мороженный). Перемешиваем. |
Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду по одной тушке на 30 секунд. |
Достаём кальмар, даём немного остыть. |
Фаршируем кальмар начинкой. Не делайте очень плотно, иначе она будет вылезать. |
Готовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло, кладём муку, обжариваем до лёгкой золотистости. |
Наливаем молоко, тщательно перемешиваем. Делаем всё это на слабом огне, иначе подгорит. |
Наливаем сливки, кладём плавленный сыр. |
У меня плавленный сыр для горячих блюд Hochland. |
Перемешиваем, наливаем сок лимона. |
Заливаем соусом фаршированные кальмары, ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут до лёгкого подрумянивания. |
Подаём блюдо горячим. При подаче нарезаем на порции. Приятного аппетита! |