Домашняя пицца

Автор: Okoolina

Описание: Домашняя пицца с двумя сырами Hochland. Делая рулетики из бекона и бутербродного сыра Hochland, пришла к выводу, что этот сыр для домашней пиццы годится очень даже. Он хорошо плавится и не твердеет. Пицца получилась чудесная. Попробуйте!

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 170 г
Вода (тёплая) — 100 мл
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло оливковое (масло только оливковое для пиццы беру!) — 1 ст. л.

Для соуса

Соус томатный (типа Краснодарский) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Базилик — 0.5 ч. л.

Для начинки

Сырок плавленый (бутербродный сыр с ветчиной в пластинках Hochland) — 3 ломт.
Помидор — 1 шт
Колбаса (в нарезке Пеперони) — 10 ломт.
Сыр твердый (Hochland) — 50 г

Приготовление

Количество теста получается ровно на форму для пиццы D-26 см, формируются даже бортики. В посуду выкладываем муку, перемешиваем её с солью и сахаром. Делаем углубление по центру. В стакане воды тёплой 100 мл я развела дрожжи (они у меня этого требуют по указанию на упаковке). Выливаем воду в углубление и наливаем оливковое масло. Силиконовой лопаточкой начинаем собирать муку. Затем вымешиваем тесто руками. Я руки смазываю маслом. Тесто к рукам не пристаёт. Помещаем в посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. Я для этого всегда грею духовку до т-50 С. Вынимаем тесто через 30 минут. Оно поднялось хорошо.

Обминаем его. У меня есть форма для выпечки пиццы дома. Она антипригарная.

Я никогда тесто не раскатываю для пиццы. Поэтому его нужно хорошенько обмять и растянуть тонко по форме (делайте как вам удобно). У меня из количества этого теста формируются даже бортики. Форма D-26 см. Если нет формы для пиццы, используйте противень.

Первым слоем идёт обязательно томатный соус. Если у вас нет дома соуса для пиццы, то сделайте как я. В томатный соус типа Краснодарский (какой у вас есть), добавьте чеснок измельчённый или выдавленный и сухой базилик. Перемешайте. Соус готов.

Обмазываем тесто соусом по всей поверхности.

На соус выкладываем пластинки сыра Hochland (я делаю пиццу именно с ним!), разделив каждый кусочек на 4 части. Обкладываем хаотично всю поверхность теста с соусом. На сыр кладём дольки помидоров, тонко порезанные.

Далее - колбасу. У меня Пеперони. Пеперони - острая разновидность салями. Для пиццы просто отличная.

Для верхнего сырного слоя я буду использовать тоже сыр Hochland твёрдый (делаю пиццу исключительно с сырами Hochland!) Натираем сыр на тёрке.

Присыпаем щедро верх пиццы. Духовку нужно разогреть по максимуму до температуры, которую она даёт. У меня даёт т-250 С. Ставим пиццу в духовку.

Пицца у меня обычно готова через 12-15 минут. Вот такая красотка. Сыр отличный. Хорошо расплавился, тягучий, не стал твёрдой коркой. ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА!

Захотели домашние пиццы - нет проблем! Начинка может быть разная, но томатный соус обязателен и конечно качественный сыр, коими и являются все сыры Hochland!

Отрезаем кусочек... мммммммммм...

Новый год вкуснее с Hochland!

Прежде чем уйти на пенсию, я долгое время работала в администрации города в комитете общественного самоуправления (КОС). В наши обязанности входила не только основная работа по своему микрорайону, но и развлекательные мероприятия городские. Все праздники были наши рабочие дни, в том числе и Новый год, а это городская ёлка с костюмированными персонажами. Вот на таких ёлках я была котом Базилио, спутница моя лиса Алиса-моя коллега, но с другого микрорайона. Мы с ней были красивой парой на таких ёлках! У меня были ушки, сзади хвост длинный и перебинтованный, клюшка, у Алисы - костыль. Все костюмы делали сами. Очень многие с нами фотографировались.

Вспоминаю те времена с любовью.

Вот такие мы красавчики!

Домашняя пицца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/