Мини-печенье с мармеладом

Автор: Gulec

Описание: Вкусное песочное печенье на скорую руку, рецепт которого очень прост, получается ароматным, нежным и рассыпчатым. С таким печеньем удастся не только попить чая в домашнем кругу и удивить гостей, но и угостить колег по работе. Идеально подойдет для сладкого стола в школе или небольших пакетиков с подарками.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 50 мл
Масло растительное — 50 мл
Масло сливочное (можно маргарин) — 140 г
Сахарная пудра (стакан 200мл) — 1/4 стак.
Крахмал кукурузный — 1 стак.
Мука пшеничная — 3,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин

Начинка

Мармелад — 400 г

Приготовление

Из всех ингредиентов для теста замешиваем пластичное тесто. Мукой не забиваем, тесто должно собраться в шар и быть слегка маслянистым.

Нарезаем начинку на полоски, она при выпечке не должна вытекать. Это может быть плотное повидло или мармелад. У меня домашний мармелад из айвы.

Делим тесто на три части и каждую раскатываем до 2 мм толщиной. Произвольно нарезаем на квадраты (3-4 см)

На уголок укладываем начинку и заворачиваем.

Печь на бумаге 15 минут при температуре 180 градусов. На противень поместилось 100 штук.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Из данного количества ингредиентов выход печенья 270 штук, размер каждого - половина пальца. Приятного аппетита!

Мини-печенье с мармеладом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/