Салат с лососем на хлебных чипсах

Автор: Silverina1

Описание: Этот вкусный салат с красивой подачей станет настоящим украшением вашего праздничного стола и будет прекрасным аккомпанементом к игристому вину. Рекомендую!

Ингредиенты

Лосось (слабосоленый) — 100 г
Яблоко — 1/2 шт
Лук красный (сладкий, ялтинский) — 1/2 шт
Гранат (зерна) — 2 ст. л.
Петрушка — 2 веточ.
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Хлеб (тостовый) — 4 ломт.

Приготовление

Салат с лососем на хлебных чипсах ингредиенты

Сначала нужно приготовить хлебные чипсы. Технология несложная. С тостового хлеба срезать корочки. Мякиш хорошо прокатать скалкой. Затем вырезать из него круги (у меня формочки нет, так что воспользовалась кружкой и ножом). Круги подсушить на сковороде или в тостере (не передержите). Пока они еще горячие, нужно им придать вогнутую форму, приподняв края руками. Дать остыть (я положила их на скалку).

Лук нарезать на мелкие кубики. Рекомендую использовать здесь ялтинский лук, он сладкий, сочный и идеально вписывается в салат. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, также нарезать на небольшие кубики. Выложить яблоки и лук в миску, добавить к ним рисовый уксус и хорошо перемешать.

Рыбу нарезать на небольшие кубики, добавить к яблочно-луковой смеси. Петрушку измельчить (только листочки) и добавить в салат.

Добавить в салат зерна граната, заправить оливковым маслом и перемешать.

Перед самой подачей наполнить хлебные чипсы салатом.
Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом, друзья! Пусть он для каждого из нас будет счастливым!

Салат с лососем на хлебных чипсах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/