Автор: ma-ma sveta
Описание: Сочная, вкусная, полезная! Под пушистой ореховой шубкой нежная, розовая, прекрасная, Новогодняя! Для всех любителей рыбки- это Новогоднее лакомство! Всем, всем, даже постящимся - это праздничное блюдо доставит истинное удовольствие!
|
|
Рыбу моем, чистим, удаляем плавники, вынимаем внутренности. Еще раз хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и отрезаем кусок необходимый для запекания. Остальная часть рыбы ушла на суп по- фински.)) |
|
Делаем филе, т. е. освобождаем от костей. Я режу сначала рыбу на стейки шириной около 5 см, а потом делю пополам вдоль хребта. Одна часть остается без хребта, а вторая с хребтом, его тоже срезаю. Удаляю оставшиеся брюшные и др. кости. Кожу я оставляю, т. к. в ней много полезного коллагена. |
|
Панируем в муке, с добавлением соли по вкусу. Мой совет- лайфак! Удобно панировать в полиэтиленовом пакете. Для более равномерной панировки закладывайте в пакет по 2 кусочка, пакет завяжите и встряхните, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек со всех сторон. Потом запанируйте еще партию из 2-х кусочков таким же образом и т. д. |
|
Рис отварите в подсоленой воде 1: 2 10 мин, добавьте масло, стручковую фасоль и резанный лук. Выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом. |
|
На подготовленный рис выложим куски филе, смажем их маслом и присыплем тертыми грецкими орехами. |
|
Форму с лососем ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Блюдо готово, даем ему отдохнуть и немного остыть. Добавляем зелень и, по желанию, овощной салат или соус, например, "Сладкий чили". |
