Автор: Таня-кофеманка
Описание: Рулет не трудно приготовить, доступные продукты, но главное-он эффектно смотрится на праздничном столе. Если есть сливочный сыр типа филадельфии, с ним начинка получится ещё вкуснее и нежнее. Но я заменила творожной начинкой, сливочность добавил плавленный сыр. Морковка ярко и весело видна в разрезе, рыбка-это просто вкусно, можно малосольную. Зелень внутри можно исключить. Масло нужно, чтобы пласт не прилип и легко свернулся, для эластичности. Длина рулета-29 см, вес готового-900 г
|
|
Взбить яйца с солью, перцем, ввести отжатый размороженный шпинат. Или пробить блендером свежий. Шпинат нужен для цвета. |
|
Добавить ложку крахмала. |
|
Добавить масло "Олейна". Снова взбить. |
|
Перелить состав на силиконовый коврик, положив его на противень. |
|
Запечь минут 15 при 180*, тут зависит от толщины слоя. Пласт должен схватиться. |
|
Сразу постараться скрутить с помощью коврика. Дать остыть полностью. |
|
Морковь отварить заранее, нарезать мелким кубиком. |
|
Отделить копчёный лосось от кости. |
|
Взбить творог со сметаной и плавленным сыром. если творог пастообразный, сметану можно исключить. У меня творог плотный крупинками. |
|
Смешать начинку: морковь, зелень, творожная масса. |
|
Лосось кусочками, специи. |
|
Осторожно раскрутить рулет, перенести начинку. |
|
Размазать начинку. |
|
Свернуть. |
|
Обернуть плёнкой и убрать в холодильник. |
|
Перед подачей нарезать на шайбочки. |
|
Подать на закуску. |
|
Вот так рулет перевозился в гости, уже нарезанный. |
|
Храним в холодильнике под крышкой. |
