Мясо-овощные котлеты в духовке

Автор: Galchonok22

Описание: Пышные, воздушные, сочные котлеты, не требующие подачи к ним гарнира. Приготовлены из смешанного фарша (свинина+говядина), картофеля и кабачка. Запечены в духовке с перепелиными яйцами. Отлично сочетаются со свежими овощами и салатами из них, а также с соленьями и домашней консервацией.

Ингредиенты

Шейка свиная — 400 г
Говядина — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Батон (Замочить в молоке) — 2 ломт.
Кабачок — 150 г
Картофель (Сырой) — 250 г
Соль
Перец черный (Молотый)
Яйцо перепелиное — 9 шт

Приготовление

1. Приготовить фарш из свинины и говядины с добавлением яйца, лука и батона, замоченного в молоке.
2. Картофель и кабачок почистить и натереть на мелкой терке. После чего отжать лишнюю жидкость и добавить в фарш.
3. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымешать.
4. Скатать шарики размером с теннисный мяч (у меня получилось 9 шт) и уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
5. Ложкой, смоченной в воде, сделать сверху каждого шарика углубление.
6. Разбить в него перепелиное яйцо. Если хотите, чтобы желток был жидким, то яйца разбивайте через 10 минут от начала запекания.
7. Котлеты запекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35 минут до готовности. При надрезе котлеты из неё должен выделяться прозрачный сок.

Приятного аппетита!

Мясо-овощные котлеты в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/