Салат "Мимоза" от Ивлева

Автор: Silverina1

Описание: Вариантов классических салатов масса и, наверное, каждый имеет право на существование. Хотя, признаюсь честно, данный салат, на мой взгляд, не имеет никакого отношения к "Мимозе". Но что он вкусный – это я гарантирую.

Ингредиенты

Салат

Картофель (запеченный) — 150 г
Горбуша (горячего копчения) — 150 г
Листья салата (айсберг, 2 больших листа) — 2 шт
Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт
Сыр твердый — 50 г

Соус

Майонез — 100 г
Соус (сладкий чили) — 30 г

Приготовление

Сначала необходимо приготовить соус. Для этого на три части майонеза необходимо добавить одну часть сладкого чили и хорошо перемешать.

Картофель натереть на крупной терке и выложить первым слоем. Не приминать.

Хорошо смазать этот слой соусом.

Горбушу очистить от кожи и костей и разобрать на мелкие кусочки.

Выложить кусочки рыбы на картофель.

Можно не смазывать этот слой, но у меня горбуша была суховата, поэтому я его добавила.

Пару листов салата Айсберг нарезать.

И выложить поверх рыбы.

Аккуратно примять салат и смазать этот слой соусом.

Выложить поверх него яйца, тертые на крупной терке. Смазать оставшимся соусом.

Посыпать салат сыром, натертым на мелкой терке.

Пара нюансов.
1) Количество ингредиентов я даю в той раскладке, что готовила сама, в оригинале они такие: картофель 300 г, горбуша 300 г, айсберг 200 г, яйцо 5 шт., сыр 200 г, майонез 200 г, сладкий чили 120 г. Это количество продуктов рассчитано на разъемную форму диаметром 20 см.
2) Соуса можно добавлять больше или меньше, как вам нравится. Но лучше не делать сразу много. Не хватило – сделали еще порцию, это легко.
3) Вкуснее всего этот салат свежеприготовленным. Если он постоит несколько часов, то вкус горбуши превалирует, забивая все остальное. Если же есть салат на следующий день, то вкус становится уже более спокойным, но айсберг полностью теряет свой хруст. Я рекомендую приготовить небольшую порцию и попробовать.

А так салат получается вкусный, неизбитый. Хороший вариант для праздника.
Приятного аппетита!

Салат "Мимоза" от Ивлева — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/