Конфеты "Нежные"

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Сахар — 160 г
• Белок яичный (от двух яиц) — 70 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.

• Масло сливочное — 100 г
• Молоко сгущенное — 50 г
• Ванилин — 1 щепот.

• Клюква — 40 г
• Курага — 70 г
• Арахис — 100 г

Приготовление

Сахар смешать с белком в емкости, которую поставить в кастрюлю с горячей водой, мешать венчиком до растворения сахара. Затем взбить массу миксером до белой плотной массы и устойчивых пиков, в процессе добавить лимонный сок.

На противень положить пергамент и распределить массу, выпекать в духовке, нагретой до 50-60 градусов в течение 1,5-2 часов.

Арахис подсушить в духовке и удалить шелуху.

Курагу залить горячей водой, оставить на несколько минут, затем обсушить и нарезать на кусочки.

Смешать в миске безе, курагу, клюкву вяленую и измельченный арахис (50 гр)

Взбить сливочное масло и сгущеное молоко, все должно быть комнатной температуры.

Крем добавить к ингредиентам в миске, хорошо перемешать, собрать все в комок.

Из массы накатать шариков весом 25-30 грамм.

Обвалять шарики в измельченном арахисе (50 гр)

Положить конфетки в холодильник для застывания. Получилось 22 штуки.

© 1povarenok.anvap.us