Автор: Silverina1
Описание: Стильная и симпатичная закуска для праздничного стола. Она очень удобна тем, что ее можно приготовить за несколько часов до подачи, и "товарный" вид при этом не страдает.
|
|
Желатин замочить в ледяной воде. |
|
Отварную или запеченную свеклу очистить, нарезать на кусочки и выложить в чашу блендера. Добавить туда же половину сметаны и черный молотый перец. |
|
И измельчить все до однородной консистенции. |
|
Лук нарезать на мелкие кубики и смешать со сметаной. |
|
Желатин аккуратно отжать и развести в 2 ст. л. подогретого соуса от сельди. Если вы используете сельдь без маринада, то разведите желатин в небольшом количестве горячей (но не более 60°С) воды, а в свекольное пюре добавьте соль по вкусу. |
|
Добавить желатин в свекольное пюре и тщательно перемешать. Убрать в холод и дать массе немного загустеть, после чего взбить ее. |
|
Сельдь нарезать на небольшие кусочки. |
|
На дно креманок или бокалов выложить немного сметаны с луком. |
|
Сверху выложить кусочки сельди. |
|
Посыпать измельченным укропом. |
|
Поверх сельди выложить свекольный мусс. Убрать в холодильник на час. |
