Борщ от Мухяка

Автор: tamara-2022

Описание: Когда проходила практику в кафе, то мой наставник был арабом, и он всегда готовил самый вкусный и ароматный борщ. В кафе этот борщ носил название в честь этого самого шеф-повар. Этим рецептом я и хочу с вами сегодня поделиться.

Ингредиенты

Мясо — 200 г
Капуста белокочанная — 100 г
Картофель — 5 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Свекла — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 30 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

. Отвариваем мясо, а тем временем чистим картошку для борща.

Шинкуем капусту и добавляем к картошке.

Далее нам нужно натереть на крупной тёрке морковку и нарезать лук.

Чистим помидоры от кожуры, чистим перец и нарезам кубиками.

Натираем на крупной тёрке свеклу.

Ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, добавляем лук, морковку и болгарский перец. Очень важно: вместо муки мы добавляем столовую ложку крахмала, благодаря чему мы получим идеальную консистенцию и хороший навар. Крахмал поможет более ярко раскрыть вкусы всех ингредиентов.

Добавляем в нашу зажарку томатную пасту, помидоры, воду, после того, как всё немного протушиться, добавляем свеклу.

Смешиваем нашу красивую зажарку с бульоном, солим, перчим и добавляем паприку. Наш вкусный борщ готов. Можно подавать со сметаной или майонезом.

Борщ от Мухяка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/