Автор: yugai ludmila65
Описание: Вкусно и полезно. Мягкая сочная печень индейки в хрустящей панировке. Рекомендую.
|
|
Приготовить продукты, печень вымыть, дать стечь жидкости. |
|
Залить печень молоком, на 15 минут. |
|
В это время яйца взбить с солью. Панировку и муку высыпать в разные пиалы. Муку посолить. По опыту - не высыпайте много панировки сразу, лучше периодически добавлять. |
|
Печень отцедить от молока. |
|
Запанировать кусочки печёнки в муке, затем обмакнуть в яйце. |
|
Запанировать в сухарях. |
|
Рекомендую запанировать сразу несколько, примерно на одну сковороду. |
|
Прогреть сковороду, влить масло и разогреть его. Аккуратно выложить заготовки. |
|
Жарить до красивого румянца, 2-3 минуты, огонь чуть выше среднего. Перевернуть, жарить ещё пару минут. Выложить на тарелку и дожарить всю печёнку. |
|
Затем вернуть всё в сковороду, влить 2 ст. л. кипятка и протушить под крышкой на самом минимальном огне 5-7 минут. |
|
Посыпать рубленой зеленью. |
|
Подать горячей, с маринованными овощами, любимым гарниром. |
|
Печенка хороша и на бутерброде, полностью остывшая. |
