Песто "классика"

Автор: 1716944

Описание: Классический вариант итальянского соуса Песто. Если вы хоть раз попробуете этот соус, то уже не сможете без него жить! Его можно добавлять и в салаты, и пиццу и делать вкусные брускетты.

Ингредиенты

Базилик (зеленый) — 100 г
Орехи кедровые ((можно взять кешью и миндаль)) — 60 г
Пармезан — 140 г
Масло оливковое — 140 мл
Сок лимонный (Я использую сок половины лимона.)
Чеснок — 1 зуб.
Соль

Приготовление

Обращаю ваше внимание, что стебли базилика мы не используем.

1. Слегка обжариваем орехи на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус и аромат, постоянно помешивая.

2. В чашу блендера кладём базилик, к нему добавляем чеснок, орехи, растительное масло, сок лимона и пармезан и солим по вкусу. Все тщательно взбить до однородной массы.

3. Перекладываем соус в баночку и храним в холодильнике.

Песто "классика" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/