Постная сметана из тофу

Автор: yakushevev

Описание: Сметана из тофу - идеальный продукт для поста или веганской диеты. Готовится быстро, хранится в холодильнике до семи дней. Можно готовить кондитерские крема как с обычной сметаной, есть с пельменями, с дранками, добавлять в суп, делать овощные салаты, сэндвичи, гамбургеры. И всё это с контролируемым количеством и качеством растительных жиров.

Ингредиенты

Лимон — 1/2 шт
Крахмал — 1 ч. л.
Тофу (1 стандартная коробка) — 300 г
Масло растительное (чтобы создать требуемую жирность)
Сахар
Соль

Приготовление

1. Смешать крахмал с соком половинки лимона и, постоянно помешивая, нагреть до схватывания в густую массу. После чего убрать с огня.
2. Добавить тофу и растительное масло, после чего взбить погружным блендером 2-3 минуты до получения однородной консистенции.
3. Соль и сахар по-вкусу.

Примечание: Тофу имеет жирность ~0%, поэтому, если хотите сметану 15% жирности, требуется добавить пропорциональное количество растительного масла.

Постная сметана из тофу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/