Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом

Автор: udzhik62

Описание: Кавказское блюдо туршу представляет собой фаршированный мясом картофель и отличается необыкновенным вкусом и сытностью. Готовить очень просто. Можно это яство подавать как каждый день, так и к праздничному столу.

Ингредиенты

Говядина (на 10 картофелин) — 200 г
Картофель — 10 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сыр сулугуни — 100 г
Зелень (микс петрушки, укропа и кинзы) — 1 пуч.
Кислота лимонная
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 400 мл
Перец черный
Перец красный жгучий
Соль

Приготовление

Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку. Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу. В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш. тщательно размешиваем. Начинка готова.
Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны. Отправляем в подсоленную воду. Один из срезов будет служить крышечкой. Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину. Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла. По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
У меня готовилось полтора часа. Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!!

Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/