Говяжий стейк с маринованным красным луком

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Говядина (так называемые стейки-яблочко) — 500 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Смесь перцев
• Соль
• Розмарин — 1 веточ.

• Лук красный — 1 шт
• Лук зеленый — 2 веточ.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (6-9%, столовый) — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить мясо, нарезать на стейки, 2-3см., вымыть, обсушить. Сделать три-четыре надреза по краям, это необходимо чтобы мясо не выгибалось при жарке. Я, увы, упустила, пришлось исправлять на горячей сковороде.

Поперчить, смазать оливковым маслом, перевернуть, также сделать с обратной стороны, отставить на 15-20 минут.

Оба вида лука почистить, зелёный вымыть, обсушить, нарезать.

Смешать лук, добавить сахар, влить уксус и воду, перемешать.

Разогреть сковороду-гриль, выложить стейки, жарить 1 минуту, огонь выше среднего. Перевернуть.

Жарить по 1 минуте, по два раза перевернув.

Убрать с огня. На горячие стейки разложить веточки розмарина.

Накрыть фольгой, оставить на 5-7 минут. Я это делаю в сковороде.

На сервировочное блюдо разложить маринованный лук, дольки свежих помидоров, вяленые оливки.

На лук выложить стейки, посолить.

Подать горячими.

© 1povarenok.anvap.us