Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Рыба, тушенная в соевом соусе

Автор: NatalyLeva

Рыба, тушенная в соевом соусе

Описание: Быстрое и вкусное блюдо азиатской кухни. Рыба получается слегка глазированной. Хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Приготовление

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Подготовить продукты. У меня крупная корюшка. Большую рыбу лучше нарезать на порционные кусочки. Если нет темного соевого соуса, то можно взять обычный соевый соус. Просто цвет рыбы будет светлее.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты В чашке смешать темный и светлый соевый соусы, сахар, устричный соус, вино. В другую чашку налить столько же по объему воды. Затем воду перелить соус и перемешать.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Имбирь нарезать лапшой, чеснок и перец - крупными фракциями. У перца убрать семена.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Разогреть растительное масло и обжарить перец чили до появления аромата и изменения цвета ~ 1 мин., затем убрать его из сковороды.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Положить имбирь и чеснок, обжарить помешивая ~ 30-40 c.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Поверх чеснока и имбиря положить рыбу так, чтобы она плотно не касалась друг друга. Не жарить! А сразу полить соусом.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Накрыть крышкой и тушить при средней температуре 5 мин. После 2 минут открыть крышку и полить рыбу соусом, снова закрыть крышкой. Важно, чтобы соус кипел, а не томился, что создает паровой слой, который способствует быстрому приготовлению рыбы.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Через 5 мин. перевернуть рыбу, полить кунжутным маслом, включить нагрев плиты на максимум и дать выкипеть бОльшую часть жидкости. В процессе кипения соус будет загущаться, а рыба карамелизоваться.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Рыба готова.

Рыба, тушенная в соевом соусе ингредиенты Можно подавать в любом виде. Приятного аппетита! P.S. Т. к. соевые соусы разные по солености, то после добавления воды в основной соус лучше попробовать на соль и при необходимости досолить.




Рыба, тушенная в соевом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru