Автор: Olga_Alexandrovna_B
Описание: Хочу поделиться необычным рецептом ароматных сытных кексов, которые обогащены белками яиц и сыра панир. Этот сыр не имеет кислого вкуса как творог и не соленый, поэтому хорошо подходит для приготовления десертов. Пряности, какао и цедра апельсина делают эти маффины очень пряными. В качестве посыпки используется сухое молоко, так как сахар (за исключением ванильного сахара) не добавляется в это блюдо в связи с тем, что используются сладкие яблоки и изюм. Так как не используется соленый сыр, то блюдо подходит и для диеты DASH.
|
|
1. Моем изюм и убираем с него воду, промакивая бумажными полотенцами или салфетками. 2. Моем и вытираем апельсин и яблоки. Натираем цедру на мелкой терке. 3. Пшеничную муку просеиваем с какао и содой и добавляем кукурузную муку, специи и ванильный сахар. Примечание: панир - несостаренный, неплавящийся сыр, творог для которого сделан из нагретого молока с лимонным соком или другой пищевой кислотой. |
|
4. Чистим яблоки от хвостиков и семян. Натираем яблоки на крупной терке. Поливаем их лимонным соком. 5. Нарезаем панир на небольшие кусочки. 6. Разбиваем яйца и смешиваем их с цедрой апельсина, яблоками, паниром и сливками. Примечание: яблоки от шкурки не чистила, так как при мелком их измельчении, они не ощущаются в кексах и добавляют больше клетчатки. При желании можете почистить. Важнее взять сладкие сорта яблок, так как они придают основную сладость десерту. |
|
7. Соединяем полученную смесь с мукой и выкладываем в формы для маффинов. Примечание: если используются силиконовые формы, то их смазывать не нужно. |
|
8. Выпекаем в разогретой духовке при 150С в течении 25 минут (вторая полка сверху и нагрев только снизу). |
|
9. Охлаждаем маффины при комнатной температуре. Приятного аппетита! |
