Автор: golubga
Описание: Заворачиваем обжаренную рыбу в лаваш, добавляем соус, прогреваем до хрустящей корочки на лаваше и сытный завтрак или легкий ужин готов! Рыба на Ваш вкус. Такие конвертики можно взять с собой для перекуса. Заготовки конвертиков без прогрева в духовке, можно положить в морозилку, а разогреть перед подачей на стол.
|
|
1. Рыбу промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем нарезаем кусочками (6-7 см). |
|
2. Приготовим кляр. Взбиваем куриные яйца (2 шт) с щепоткой соли. В муку (2 ст. л.) добавляем приправу для рыбы. Макаем кусочки рыбы вначале в муку, затем в кляр и панировочные сухари. |
|
3. Разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон. Желательно не зажаривать, только обжарить до корочки. |
|
4. Обжаренные кусочки рыбы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. |
|
5. Приготовим соус. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности. |
|
6. Добавляем тертую на крупной терке морковь, пассеруем до готовности. |
|
7. Пассеровку выкладываем в сметану и перемешиваем. |
|
8. Затем добавляем зерновую горчицу и столовую горчицу, 1 яйцо и соль, перемешиваем. Соус готов! |
|
9. Помидоры нарезаем кружочками, затем половинками. Лаваш разрезаем на 16 частей. |
|
10. Середину листика лаваша смазываем соусом (1 ст. л.) и кладем 1-2 кружочка помидора. |
|
11. На помидоры кладем кусочек рыбы. |
|
12. И заворачиваем лаваш конвертиком. |
|
13. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Раскладываем конвертики. Запекаем конвертики в разогретой до 180 С духовке, минут 30. |
|
14. На горячие конвертики кладем пластину плавленного сыра и дольку помидорки. Расплавляем сыр в духовке, 1-2 минуты. Получилось сочное, ароматное и нежное филе рыбы в хрустящем лаваше. Вкусно и в холодном и в теплом виде. Приятного аппетита! |
