Автор: yugai ludmila65
Описание: Хотите накормить семью вкусно и сытно, при этом не забывая о пользе, обратите внимание на эти драники. У меня раньше бывало что картофель не однородно прожаривался, попадались сырые моменты, при этом краешки, как правило, начинали подгорать. И я нашла лёгкий способ избегать этого, теперь мои драники - красавцы и полностью приготовлены, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, об этом секретике Вы узнаете, заглянув в рецепт. А сегодня у меня они ещё и с творогом, которого остались 2 ст. л. и я им нашла классное применение. Рекомендую, такие драники у Вас попросят ещё не раз.
|
|
Приготовить продукты. Творог и сметану я использую от ТМ "Искренне Ваш". |
|
Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке, если же есть тёрка "для корейской моркови", это будет ещё эффектнее. |
|
Картофель залить 1 л. крутого кипятка, на 3-4 минуты. Этот шаг и сделает наши драники прожаренными, полностью готовыми внутри. |
|
Смешать творог и яйца, посолить. |
|
Картофель отцедить от воды, слегка промокнуть бумажным полотенцем. Добавить творожно-яичную смесь и муку. |
|
Перемешать. |
|
В широкой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выкладывая по 2 ст. л. картофельной массы, сформовать драники, слегка приплюснув в середине. |
|
Жарить на среднем огне, 2 минуты, аккуратно широкой лопаткой перевернуть. Жарить ещё пару минут. |
|
Степень румяности выбрать по желанию. Готовые выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. |
|
Сервировать свежими овощами, зеленью. |
|
Подать со сметаной, поперчить по вкусу. |
