Первым делом морковь нарезаем тонкими полосками.
Затем в мясе делаем отверстия и засовываем в них морковь.
После чего мясо приправляем солью, перцем, розмарином и обматываем кулинарной нитью, чтобы уплотнить его.
Потом мясо отправляем в вакуумный пакет либо фольгу и кладем в духовой шкаф при 65 градусах на 2 часа.
После того как мясо приготовилось обмазываем его кетчупом и отправляем ещё раз в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут.
Буженина по-домашнему — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вкусное, мягкое и ароматное мясо
