Автор: golubga
Описание: Пряные, творожные булочки с начинкой из двух сортов сыра и колбасы, одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Если собираетесь на пикник, обязательно захватите с собой несколько штук. Такая закуска разлетится мгновенно!
|
|
1. Основные продукты: кефир, сыр, мука, творог и колбаса. |
|
2. Приготовим тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем и карри. |
|
3. Кефир выливаем в большую миску. Добавляем, сахар, соль и творог, перемешиваем. Творог у меня с добавлением семян льна, это по желанию. |
|
4. Просеиваем в миску мучную смесь. |
|
5. Замешиваем мягкое тесто не липнущее к рукам. |
|
6. Собираем тесто в ком и округляем. |
|
7. Накрываем тесто миской и оставляем минут на 15, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась. |
|
8. Подготовим начинку. Колбасу и сыр нарезаем тонкими пластинами по 4 кусочка, итого 8. Пластину плавленного сыра делим на 4 части. |
|
9. Тесто делим на 8 равных частей... |
|
10... и каждую скатываем в шарик. |
|
11. Яйцо взбиваем с щепоткой соли и томатным кетчупом. |
|
12. Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку, толщиной примерно 0,5 см. Смазываем лепешку взбитым яйцом и кладем вначале кусочек колбасы,... |
|
13... затем твердый сыр... |
|
14... и сверху 1/4 часть плавленного сыра. Все кусочки, сыр и колбасу, смазываем яичной смесью. |
|
15. Накрываем начинку второй лепешкой и слегка соединяем края теста. |
|
16. Формируем "корзиночку". |
|
17. Застилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Место, где будут корзиночки, смазываем сливочным маслом. Выкладываем корзиночки на противень и смазываем их взбитым яйцом, посыпаем тмином и украшаем середину черным кунжутом. |
|
18. выпекаем корзиночки в разогретой до 180 С духовке, 30 минут или до готовности. |
|
19. Готовые корзиночки выкладываем с противня и накрываем полотенцем. Получились мягкие, румяные закусочные корзиночки. Приятного аппетита! |
