Автор: yugai ludmila65
Описание: Домашние булочки всегда хороши. А уж перекусить ими на пикнике, в ожидании шашлыка или у костра с кружкой горячего чая вечером - это особенно вкусно. И если Вы испечёте такие с сыром, они точно долго не задержатся на столе. Тесто сдобное, поэтому булочки останутся мягкими и на второй день, что очень удобно.
|
|
Приготовить продукты. Должна заметить, у меня двойная норма продуктов. Такое тесто отлично поддаётся заморозке, что очень удобно. |
|
Смешать тёплые воду, молоко, сахар, 1 ст. л. мучной смеси и дрожжи. |
|
Накрыть и оставить в тепле на 10 минут, для активации дрожжей. |
|
Смешать оба вида муки, яйцо, подошедшую опару, соль. Добавляя по немного мягкое масло, вымесить тесто до гладкости. |
|
Накрыть и оставить в тёплом месте на 45-60 минут. |
|
Тесто через 45 минут. |
|
Духовку включить на разогрев. Тесто обмять, разделить на кусочки по 75 г., подкатать в колобки. Накрыть, оставить на 10 минут. |
|
Сыр натереть на крупной тёрке. |
|
Каждый колобок раскатать в прямоугольник, 0,7-1 см. толщиной. На него разложить 15 г. сыра. |
|
Скрутить рулетом. Перенести на застеленный противень, прикрыть, оставить на расстойку, 20-25 минут. |
|
Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и сливок, посыпать кунжутом. Поместить в духовку. |
|
Выпекать 20-25 минут, 180 градусов. Готовые остудить на решётке. |
