Зелёный бургер

Автор: Мария По

Описание: Обожаю готовить и пробовать интересные и нестандартные на вид блюда. Так вышло и с этими бургерами. Зацепили меня яркие шпинатные булочки и я не замедлительно приготовила шикарные бургеры в природных условиях. Конечно, состав бургера каждый выбирает по своему вкусу, я придерживаюсь такого варианта, иногда, добавляю маринованный огурец. Приготовьте своим друзьям эти зёленые бургеры, их удивлению не будет границ и вы услышите много приятных слов в сой адрес))!!

Ингредиенты

Булочки

Шпинат — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр плавленый (сливочный, ТМ Хохланд) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 15 г
Мука пшеничная — 230 г
Вода — 20 мл
Молоко — 1 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.

Котлеты

Фарш мясной — 350 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.
Паприка копченая — 1 ст. л.

Бургер

Сыр плавленый (ТМ Хохланд) — 6 ломт.
Кетчуп — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Помидор — 2 шт
Листья салата — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Первым делом, надо испечь булочки для бургера. Моя задумка добавить в тесто сливочный плавленный сыр, увенчалась шикарным успехом. Булочки вышли мягкими, нежными, со сливочным вкусом.

Дрожжи и сахар залить тёплой водой. Перемешать.

Шпинат ошпарить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и сделать из него пюре при помощи блендера. В глубокой посуде соединить пюре шпината, сыр и яйцо.

Перемешать.

Добавить дрожжи, а затем муку и соль.

Замесить мягкое тесто, добавив в конце масло. Может потребоваться чуть больше муки.

Накрыть и убрать тесто в тепло для подъема.

Затем разделить на 6 равных частей и скатать кругляши. Накрыть салфеткой.

Через 10 минут немного смазать молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать булочки при 170 градусах до лёгкого подрумянивания. У меня ушло 13 минут.

Приступаем к котлетам. Мясной фарш посолить, поперчить, приправить паприкой. Перемешать и немного отбить.

Разделить на равные части. Сформировать плоские котлеты. Учтите, что в процессе они ужарятся и надо сделать их большего диаметра, чем булочки. Убрать в морозилку, чтобы они полностью застыли.

Можно приготовить бургеры дома и взять с собой на природу, но вкуснее сделать их на мангале, с ароматом дымка, так сказать! Для этого надо нажечь угли.