Сырный суп "Зимнее настроение"

Автор: биа46

Описание: После обильных новогодних и рождественских пиршеств захотелось чего-то нежного, сливочно-овощного, без мясного бульона, так и родился этот легенький, но вкусненький супчик.

Ингредиенты

Ассорти овощное (замороженные (капуста брокколи, брюссельская, цветная, морковь, спаржевая фасоль, горошек, кукуруза, сладкий перец)) — 400 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр плавленый — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Зелень (замороженный укроп и петрушка) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Куркума
Вода — 2 л

Приготовление

Сырный суп Зимнее настроение ингредиенты

Для супчика нам нужны замороженные овощи (капуста брокколи, брюссельская, цветная, морковь, фасоль спаржевая, горошек зеленый, кукурузка, сладкий перец, кабачки), сырок плавленный и лучок.

Крупные кусочки овощей я измельчила.

Лучок почистила, порезала мелким кубиком и спассеровала на смеси растительного и сливочного масел.

В кипящую воду положила пассерованный лук, подготовленные овощи и промытый рис, перемешала и дала покипеть на небольшом огне 10-15 минут, добавила порезанный кубиком сырок и, помешивая, до полного растворения сырка, варила еще минут пять, посолила, поперчила и всыпала немного куркумы, помешала и отставила. В готовый суп добавила замороженной зелени и плотно накрыла крышкой, Пока накрывала на стол, супчик был уже готов.

Очень нежненький супчик получился, отдых для бедного организма, который пресытился сытными и калорийными блюдами в праздники.
Угощайтесь пока горяченький!!!

Сырный суп "Зимнее настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/