Автор: Лорхен
Описание: К чашечке чая всегда должно найтись вкусное печенье, например, вот такое – творожное печенье «Ватрушки». Мягкое, пропитанное приятным сливочным ароматом, печенье с творогом, в котором он и начинка, и компонент теста, напоминающее сдобные ватрушки, понравиться любому.
|
|
Приготовить тесто для печенья. Для этого в чашку выложить необходимое количество творога, добавить желток. |
|
Добавить сахар и хорошо перемешать. |
|
В творожную массу влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. |
|
Добавить муку, смешанную предварительно с разрыхлителем. |
|
Замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесту придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике в течение 30 минут. |
|
Приготовить творожную начинку. Для этого белок взбить с сахаром до пышной белой пены, добавить творог и хорошо вымешать до однородной массы. |
|
Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать скалкой пласт теста примерно 4-5 мм толщиной. Вырезать круглой вырубкой кружки из теста диаметром около 5-7 см, в которых по центру продавить углубление для начинки. |
|
Наполнить углубление творожной начинкой. Окантовку посыпать обильно сахаром. Таким же образом сформировать остальные печенья. |
|
Выложить сформированное печенье на противень и выпекать в духовке при 180 градусах около 25-30 минут, до зарумянивания и готовности. |
