Морковные кексы с мятой

Автор: СкарлеттО

Морковные кексы с мятой

Описание: Нежные и воздушные кексы с мятной ноткой готовятся абсолютно без сахара, меда или иных подсластителей. Сладость зависит от сорта морковки. Если вы на диете, то этот рецепт именно для вас. А сладкоежкам можно добавить домашний джем или варенье. Универсальные кексы для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты

Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 100 г
Морковь (110 г в очищенном виде) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 55 г
Мука рисовая (из бурого риса) — 25 г
Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мята (только листья) — 3 веточ.

Приготовление

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Морковь очистить, нарезать кружочками, измельчить в чаше блендера.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Добавить яйца и творожный сыр (у меня ТМ Хохланд), измельчить.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Всыпать оба вида муки, крахмал, соль и разрыхлитель. Измельчить.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Добавить мелко нарезанные листики мяты, перемешать.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Выпекать при 180*С около 30-35 минут до сухой палочки.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Подавать, присыпав по желанию сахарной пудрой.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

Украсить мятой.

Морковные кексы с мятой ингредиенты

По желанию добавить джем или варенье.

Приятного аппетита!

Морковные кексы с мятой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/