Автор: Tatanj
Описание: На сайте Поваренка вариантов приготовления творожных запеканок очень много, одна лучше другой. Но, я хочу сегодня поделится с вами моим любимым рецептом творожной запеканки. Она всегда получается пышной, воздушной и вкусной. Любой рецепт имеет право на существование, каждая хозяйка старается добавить в рецепт, что-то своё новое.
|
|
Для приготовления запеканки я взяла творог 9% жирности ТМ "Искренне Ваш". |
|
В творог добавляем яичные желтки, сметану, сахар, ванильный сахар и манную крупу. Все хорошо перемешиваем. |
|
Затем творожную массу пробиваем блендером до кремообразной консистенции. |
|
В запеканку я буду добавлять изюм и цедру апельсина, поэтому изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, а потом с изюма слить воду, просушить его бумажным полотенцем. На мелкой терке натереть цедру апельсина. Теперь добавляем в творог изюм и цедру апельсина. Перемешиваем и творожную массу пока отставляем в сторону. |
|
Берем яичные белки, к ним добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Перекладываем их в творог (белки придадут запеканке дополнительную пышность) и аккуратно, снизу-вверх соединяем с основной творожной массой. |
|
Форму диаметром 18 см, застелить бумагой для выпечки, мягким сливочным маслом смазать дно и бока. Перелить творожную массу в форму и выравнять поверхность лопаткой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 180 градусов, около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверяем деревянной шпажкой, которая на выходе должна остаться сухой. |
|
Запеканка готова. Угощайтесь! |
|
Посыпать запеканку сверху сахарной пудрой. Пышная, воздушная, вкусная, как в тёплом виде, так и в холодном. Можно есть её со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой. Зовём семью пить чай. |
