Описание: Это невероятно нежный пирог на песочной тесте с творожной начинкой и двойной яблочной прослойкой. Он настолько нежный, что просто тает во рту.
Ингредиенты
Тесто песочное
Мука пшеничная
— 260 г
Крупа манная
— 0.5 стак.
Яйцо куриное
— 1 шт
Сахар
— 120 г
Масло сливочное
— 100 г
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Творожная начинка
Творог
— 400 г
Сахар
— 75 г
Яйцо куриное
— 1 шт
Ванилин
— 0.5 ч. л.
Яблочная начинка
Яблоко
(Средние)
— 7 шт
Корица
— 1.5 ч. л.
Приготовление
Песочная крошка:
замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке. В отдельной ёмкости смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и манку. К сухим компонентам добавить масло и яйцо и перетереть руками до состояния крошки. Тесто получается слегка влажным и рассыпчатым. Делим тесто примерно
на одинаковые 4 части.
Творожная начинка:
К творогу 5-9 % добавляем яйцо, сахар и ванилин. Перебиваем блендером до однородного кремообразного состояния.
Яблочная начинка:
Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной тёрке, смешиваем с корицей.
В разъемную форму диаметром 22 см застеленную пергаментом кладём четверть песочной крошки и слегка утрамбовываем. Выкладываем половину яблочной начинки и опять песочную крошку, затем выливаем всю творожную начинку, посыпаем песочной крошкой, выкладываем оставшуюся половину яблок и присылаем оставшейся крошкой.
Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час.
Готовый пирог остужает полностью и вынимаем из формы.
Пирог получается нежным, имеет сладкий вкус и небольшую яблочную кислинку.
Приятного аппетита!
Творожно-яблочный пирог слоеный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Это невероятно нежный пирог на песочной тесте с творожной начинкой и двойной яблочной прослойкой. Он настолько нежный, что просто тает во рту.
