Брускетта "Мимоза"

Автор: мисс

Описание: Салат "Мимоза" - классика времён СССР. Предлагаю приготовить его в виде намазки и сделать с ним брускетту. Такой вариант закуски всегда востребован на пикниках.

Ингредиенты

Сыр полутвердый (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hochland") — 100 г
Сыр творожный (ТМ "Hochland") — 100 г
Хлеб (батон, хлеб, тосты) — 8 ломт.
Консервы рыбные (сайра, скумбрия, сардина, лосось и т.д.) — 1 бан.
Картофель (вареный (средний)) — 2 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Морковь (вареная, небольшая) — 1 шт
Лук белый (средний) — 1/2 шт
Майонез — 1 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Смесь перцев (молотая)
Соль

Приготовление

Для приготовления можно использовать любые рыбные консервы на ваш вкус и по возможностям. У меня сайра. Разминаем вилкой рыбу без жидкости.

Лук лучше брать белый, он слаще, но это не принципиально, чистим, режем мелкими кубиками. Также мелко режем варёные яйца. Варёные морковь и картофель чистим и трём на тёрке.

Полутвёрдый сыр трём на тёрке, у меня - Грюнландер ТМ "Hochland".

Соединяем все ингредиенты салата, добавляем по вкусу соль (я не клала), смесь перцев свеже-молотую и майонез. Всё перемешиваем.

Перед подачей закуски, берём порезанный хлеб или батон, подсушиваем на решётке мангала иди на сковороде-гриль.

Смазываем тост творожным сыром. Это не только вкусно, но и не даёт тосту размокнуть от салата. У меня творожный сыр ТМ "Hochland".

Сверху творожного сыра кладём салат (намазку) и щедро посыпаем рубленным укропом и зелёным луком. Подаём закуску. Приятного аппетита!

Брускетта "Мимоза" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/