Жареные помидоры с адыгейским сыром

Автор: trofimuk1982

Описание: Рецепт для любителей помидор с сыром. Адаптированный рецепт ведической кухни таматар панир малай. Можно делать с паниром.

Ингредиенты

Помидор — 5 шт
Сыр адыгейский — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Соль
Кумин — 2 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец черный

Приготовление

Режем помидоры на 4-6 частей, удаляя твердую часть. Складываем в миску.
Затем порежем адыгейский сыр. Резать его удобнее, если смочить нож маслом, иначе он будет застревать в сыре и крошить его. У меня для этого есть специальный спрей.
В сковородке растопим сливочное масло.
Добавим в него чайную ложку с горкой кумина. Чуть обжарим его (пока не потемнеет) и добавляем помидоры.
Обжариваем их минут 5 в специях и затем добавляем адыгейский сыр.
Посолим, добавим чайную ложку куркумы (это придаст блюду приятный цвет и вкус). Помешаем и оставляем жариться. В процессе можно поперчить, чтобы придать слегка пикантности.
Жарить надо минут 10. Но на самом деле это больше зависит от вкуса. Кто-то может обжать минут 5 а потом дотушить под крышкой минут 10.
Тем временем мелко нарубим листья петрушки.
За минуту до готовности добавим пару ложек сметаны, перемешаем.
Все наше блюдо готово. Раскладываем по тарелкам и посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита.

Жареные помидоры с адыгейским сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/