Рулетики из цуккини с вялеными томатами

Автор: мисс

Описание: Началась пора молодых цуккини и кабачков. Обязательно приготовьте эту ароматную, вкусную закуску своим друзьям на пикник. Делается очень просто, смотрится красиво.

Ингредиенты

Сыр творожный (Сливочный Hochland) — 100 г
Цуккини (молодые) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томаты вяленые — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Укроп
Маслины (или оливки без косточек) — 1 бан.
Помидоры черри (зависит от количества рулетиков) — 100 г
Соль

Приготовление

Рулетики из цуккини с вялеными томатами ингредиенты

Берём молодые цуккини, обрезаем хвостик, режем вдоль тонкими слайсами, удобнее использовать специальную тёрку.

Сковороду-гриль сбрызгиваем маслом. Кладём слайсы цуккини. Если готовим на мангале, то кисточкой смазываем маслом слайсы. Обжариваем до красивых полосочек по 1 минуте с каждой стороны. Нам не нужны мягкие цуккини, они должны слегка хрустеть. Готовые цуккини кладём на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

Берём творожный сыр, у меня сливочный ТМ Hochland.

Добавляем к творожному сыру мелко-порезанные укроп и вяленые томаты, выдавливаем чеснок, солим по вкусу. Смело делайте начинки побольше, она вкусна в бутербродах, как намазка. Перемешиваем.

Берём цуккини-гриль, на конец кладём по полной чайной ложке начинки.

Сворачиваем в рулетик. Берём шпажку или зубочистку, нанизываем маслинку или оливку, половинку помидорки черри, скрепляем рулетик.

До подачи храним закуску в прохладном месте. Приятного отдыха!

Рулетики из цуккини с вялеными томатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/