Бутерброд с баклажаном и яйцом

Автор: Silverina1

Описание: Если вы любите многослойные и сытные бутерброды – этот вариант точно для вас.

Ингредиенты

Булочка (несладкая) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Помидор (нарезать на кружочки) — 2 шт
Базилик — 1 веточ.
Сыр полутвердый (нарезать на ломтики) — 70 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соус (сладкий чили) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Бутерброд с баклажаном и яйцом ингредиенты

Баклажан очистить от кожицы и нарезать на кружочки. Обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла. У меня четыре ломтика на один бутерброд, но можно обойтись и двумя, это дело вкуса.

Булочку разрезать вдоль на две части и подсушить на сковороде или на гриле. Яйца поджарить по одному. Можно обжарить их с обеих сторон. Собрать бутерброд. На булочку выложить пару кружочков томата, сверху добавить ломтики сыра.

Поверх сыра выложить обжаренный баклажан, на него листики свежего базилика, затем снова томат. На томат выложить жареное яйцо (края можно подрезать для придания нужной формы). Посолить и поперчить яйцо, полить сладким соусом чили.

Можно подавать этот бутерброд сразу, а можно взять с собой в качестве перекуса на свежем воздухе.
Вкуснее всего, конечно, есть его свежеприготовленным или теплым, но и в холодном виде он тоже неплох.

Приятного аппетита!

Бутерброд с баклажаном и яйцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/