Паштет из лесных грибов с курицей

Автор: UNU

Описание: Быстро перекусить на пикнике помогут бутерброды с каким-нибудь паштетом. Я приготовила паштет с нашей "добычей", с лесными грибами, сезон которых идёт полным ходом. Для нежности я добавила сливочный сыр ТМ Hochland, в состав которого тоже входят грибы. Паштет получился очень нежный, мягкий, с приятным грибным ароматом.

Ингредиенты

Грибы (подберезовики, сыроежки, маслята) — 150 г
Грудка куриная (запеченная) — 150 г
Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
Сыр сливочный (с лесными грибами ТМ Hochland) — 100 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Паприка сладкая (для куриной грудки и для паштета) — 2 ч. л.
Специи (прованские травы) — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Паштет из лесных грибов с курицей ингредиенты

Начался сезон грибов. Результат нашей "тихой охоты" небольшое ведёрко грибного ассорти - маслята, сыроежки, подберёзовики и грузди. Лесные грибы почистить, помыть и отварить. Вареные грибы я слегка потушила на сковороде с измельченным луком на растительном масле, буквально до выпаривания жидкости, не зажаривала.

Куриную грудку посолить, поперчить, посыпать паприкой и завернуть в фольгу. Запечь в духовке до готовности. Постарайтесь не пересушить грудку.

Для нежности паштета я взяла сливочный сыр с лесными грибами ТМ Hochland, а для пикантности я добавлю мелконарезанный маринованный огурчик.

В чашу миксера положить обжаренные лесные грибы, запеченную куриную грудку, нарезанную кусочками. Добавить сливочный сыр с лесными грибами ТМ Хохланд и сливочное масло.

Измельчить до состояния паштета.

Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками и добавить в паштет. По вкусу добавить соль, перец, паприку, прованские травы.

Выложить паштет в удобную баночку с крышкой. Банку удобно взять с собой на пикник и там же приготовить бутерброды.

Паштет получился очень нежный, с приятным ароматом лесных грибов. Приятного аппетита!

Паштет из лесных грибов с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/