Салат из овощей по-корейски

Автор: alarm clock

Описание: Нам очень нравятся салаты по-корейски. Этот привлек быстротой и тем, что овощи в салате без термической обработки. Насыщенный, остренький и освежаюший салат получился, нам очень понравился. Пробуем?

Ингредиенты

Цуккини (или кабачки) — 700 г
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Кинза — 30 г
Укроп — 20 г
Уксусная эссенция (70%) — 0.5 ст. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Перец черный
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 20 г
Масло растительное — 50 мл

Приготовление

Порезать цукини колечками. Я часть порезала полукольцами. Посолить, очень хорошо перемешать и отставить на 30 минут.

Перец порезать полосками.

Подготовить все специи.

Цукини быстро промыть холодной водой и тщательно отжать. К цукини выложить перец.

Сверху выложить специи, выдавить чеснок. Масло раскалить до легкого дымка и вылить на специи и чеснок.

Влить уксусную эссенцию, посыпать сахаром, всыпать порезанную зелень - у укропа желательно стебли удалить. Тщательно перемешиваем - удобнее всего надеть перчатки и перемешать руками)

Через полчаса можно пробовать!

Салат из овощей по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/