Автор: alarm clock
Описание: Когда увидела впервые этот рецепт, загорелась неприменно повторить. Повторяю уже не считала который раз. Были сомнения, выставлять ли этот рецепт, как блюдо для пикника, но у нас он пользуется огромной популярностью именно на пикниках и летних посиделках, поэтому вам решать подходит или нет. Одно обещаю - это не просто вкусно, это сногсшибательно! Нежное тесто, пикантная начинка - не будет равнодушных. Это хит нашего лета! Ирина Прудник, спасибо за рецепт!
|
|
Все ингредиенты для теста сложить в емкость. |
|
Замесить тесто. Дополнительную муку не добавлять! Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и в холодильник минимум на час. |
|
Перец и баклажан порезать кубиком 2 см. Лук крупно порезать. |
|
Мясо порезать на кубики 2.5х2.5 см. |
|
Разогреть масло и быстро обжарить овощи - не до готовности!!! |
|
Выложить овощи к сырому мясу, добавить соль, перец и перемешать. |
|
Духовка разогрета на 190. В сотейник влить бальзамический уксус, растительное масло и добавить сахар. Венчиком хорошо размешать, практически взбить, и выпарить до загустения, мешая. Вылить на дно формы карамель. Выложить на карамель мясо с овощами в один слой. Форма не разъемная, диаметром 24-28 см не меньше!!! |
|
Тесто раскатать диаметром на 2-3 см больше диаметра формы. Я вырезала из пергамента круг нужного диаметра и раскатала тесто через пищевую пленку. |
|
Выложить тесто на овощи с мясом, подогнуть края и наколоть вилкой. |
|
Выпекать 30 минут. У меня духовка газовая, обогрев только снизу, выпекала 20 минут на средней полке и 10 минут на верхней полке. Ориентируйтесь на свою духовку! И да, говядина за 30 минут будет готова! |
|
Вынуть тарт из духовки. Дать полежать минут 5. Перевернуть на блюдо. И в горячем и в холодном виде очень вкусно! Фото делала на следующий день после выпечки. |
|
Никак не получалось сделать фото карамели. Но хотя бы так. |
