Автор: januarysmith
Описание: Ну какой же пикник без колбасок на гриле? Очень простые в приготовлении, вкусные и нежные, с пикантной ноткой сыра. Угощаемся!
|
|
Подготовить необходимые ингредиенты. Свиную череву замочить в холодной воде примерно на 1 час. Промыть внутри под краном. |
|
Крупно порезать репчатый лук. Обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. |
|
Мясо грудки и бедра прокрутить на мясорубке. |
|
Добавить жареный лук. |
|
Добавить чеснок. |
|
Мелко порезаные петрушку и укроп. |
|
Влить 200 мл. ледяной воды. |
|
Добавить соль, нитритную соль и специи. Я взяла готовую смесь для блюд барбекю и гриль. |
|
Вымесить фарш в чаше миксера 10 минут на средней скорости. Или руками минут 15-20. |
|
Нарезать мелкими кубиками полутвердый сыр. |
|
Высыпать сыр в фарш и еще минуты три вмешивать, чтобы равномерно разошелся. |
|
Надеть на носик колбасного шприца череву. |
|
Аккуратно наполнить колбаску. Не слишком туго, но и без пустот. Это моя первая в жизни колбаса, так что пришлось приноровиться. |
|
Покатать колбаской по столу для более равномерного распределения фарша. |
|
Вот такие получились. |
|
Можно свернуть колечком. Будет очень симпатично. |
|
Сложить колбаски в кастрюлю. Плотно не надо. Залить кипятком, дать постоять 15 минут, слить. Снова залить кипятком на 15 минут. |
|
Дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник. Если не будете сразу готовить, то можно потом заморозить, предварительно завернув в пленку. |
|
Разогреваем мангал. |
|
Обжариваем колбаски до золотистой корочки с обеих сторон около 15 мин. |
|
Подавать горячими. Но и холодные они тоже очень вкусные. |
|
Идеально дополнить салатом из свежих овощей и зелени прямо с грядки! |
