Корзиночки с творожным сыром и ягодами

Автор: Nikushok

Описание: Вкусные и нежные корзиночки с ягодной начинкой. Тесто тает во рту, а заливка чем то напомнит вам чизкейк... ммм

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (также можно использовать безглютеновую муку) — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 200 г
Разрыхлитель теста (без фанатизма) — 1 ч. л.

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Сыр творожный — 200 г
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ванилин (также можно использовать ванильную эссенцию) — 1 ч. л.

Начинка

Ягода

Приготовление

Холодное масло растереть с мукой, сахаром, разрыхлителем, желтком и солью. Замесить тесто и поставить его в холодильник на час. Разогреваем духовку примерно до 190 градусов. По истечению часа достаем тесто и порционно выкладываем его на дно и бока формочек (формируем корзиночку). Выпекаем основу 10-15 минут (при выпекании тесто немного вздуется, поэтому когда вытащите формочки из духовки, просто аккуратно каждую корзиночку примните к стеночкам).
Для заливки смешиваем яйца, творожный сыр, сахарную пудру, ванилин и крахмал.
На дно выпеченной основы кладем ягоды по вкусу, сверху выкладываем заливку. Выпекаем корзиночки 15-20 минут (всегда смотрите по своей духовке).
P.S. На безглютеновой муке корзиночки получаются еще более нежные и рассыпчатые

Корзиночки с творожным сыром и ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/