Автор: sibir77
Описание: Дачные пикники отличаются от выездных пикников. Особенно, если вы всё лето живёте на даче, или проживаете в частном доме. Обычно, в начале лета массово готовятся блюда на мангале, шашлыки, стейки, крылышки... А к концу лета, когда поспевает множество овощей на огороде, шашлычный бум идёт на спад и плавно перетекает просто в обеды или ужины на улице. А уж когда появляются кабачки, то у меня, например, начинается сезон фаршированных кабачков. Предложу вам свой вариант этого популярного блюда. Я запекаю фаршированные кабачки в молоке с сыром и сметаной.
|
|
Кабачок берите молодой, чтобы у него была нежная кожица, и её не срезаем. Нарежьте кабачок кружочками по 2 см, удалите серединку. Я удаляю формочкой для печенья. |
|
В блендере измельчите репчатый лук и вынутые серединки кабачка в однородную массу. |
|
Рис отварите до полуготовности, промойте в холодной воде на сите |
|
Соедините фарш, полуготовый рис, измельченный лук с кабачком, добавьте соль и перец, вымесите фарш. Вам может показаться, что фарш жидковат, от добавленных лука и кабачков. Но так и должно быть. В процессе готовки, сок кабачков впитается в рис и в фарш и начинка будет очень сочной! |
|
Нафаршируйте кружочки кабачков "с горочкой". Уложите их в форму с бортиками |
|
Смешайте молоко с натертым полутвердым сыром Грюнландер и сметаной |
|
Залейте кабачки смесью молока, сметаны и сыра |
|
Готовьте в духовке при температуре 160-180°С около 40 минут. Молоко с сыром и сметаной придают этому блюду нереальную сочность и сливочность! |
