Сырно-морковные кексы

Автор: yugai ludmila65

Описание: Мягкие и ароматные, при этом красивые, яркие и вкусные кексы. О пользе сливочного сыра и моркови даже и говорить не стоит. Готовятся быстро, отличный перекус на пикнике или во время лесной прогулки. Рекомендую.

Ингредиенты

Сыр плавленый — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Морковь — 110 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Коньяк (ром, водка) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.)

Приготовление

Приготовить продукты. Духовку включить на разогрев.

Взбить яйцо с сахаром и растительным маслом.

Добавить сыр и ещё раз взбить. Сыр я использую плавленый сливочный от ТМ Hochland.

Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить в сырную массу, перемешать.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, добавить к морковно-сырной массе, влить коньяк, смешать до однородности.

Тесто должно быть средней густоты. При необходимости добавить муки.

Приготовить формочки для кексов, кто то из девчат поделился отличной идеей - силиконовые формочки сполоснуть водой, это помогает при извлечении кекса, что очень удобно и практично.

В формочки разложить тесто, на 2/3 объёма.

Перенести в разогретую духовку, 180-190 градусов, выпекать до сухой лучики, 18-25 минут, зависит от размера формочек.

Готовые кексы подержать пару минут в формочках, затем извлечь и остудить на решётке.

Отличный перекус с горячим чаем.

Сырно-морковные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/