Свекольные сочники с сыром

Автор: СкарлеттО

Описание: И почему же сочники должны быть всегда сладкими? Предлагаю приготовить закусочные сочники на свекольном тесте с творожно-сырной начинкой и базиликом. Получаются очень необычная и яркая выпечка, как раз для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты

Мука цельнозерновая — 120 г
Мука пшеничная — 50 г
Свекла (вареная) — 100 г
Сыр полутвердый (ТМ Hochland) — 75 г
Творог (обезжиренный) — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Базилик (свежий) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Для теста смешать 50 г творога, желток и свеклу, измельченную в пюре.

Всыпать всю муку, разрыхлитель и 1/3 ч. л. соли.

Замесить чуть липнущее к рукам тесто, накрыть миской и оставить на 10-15 минут.

Для начинки соединить оставшийся творог, тертый сыр (у меня ТМ Hochland), яичный белок, рубленный базилик и 1/3 ч. л. соли.

Хорошо перемешать.

Отдохнувшее тесто разделить на 6-8 частей.

Припылить рабочую поверхность мукой, каждую часть теста раскатать в виде овала, выложить часть начинки на половину заготовки, накрыть свободной половиной теста. Переложить сочники на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 190*С около 25 минут. Остудить на решетке.

Можно подавать.

Приятного аппетита!

Свекольные сочники с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/