Яичница для отличницы

Автор: gapcalova

Описание: Предложите своему ребенку на завтрак яичницу - отличницу. Такой микс из углеводов, жиров, белков и витаминов — полноценный заряд питания для мозга. Отличные оценки обеспечены)

Ингредиенты

Баклажан — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соус томатный (Пассата) — 100 мл
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Тимьян (сухой) — 0,5 ч. л.
Сосиска (из индейки "Индилайт") — 3 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец чили — 0,25 шт
Яйцо перепелиное — 9 шт

Приготовление

Подготовить продукты для приготовления яичницы- отличницы. Баклажан очистить от кожицы, болгарский перец освободить от семян и перегородок, лук очистить от шелухи. Все овощи нарезать кубиком одинакового размера.

В сковороде разогреть растительное масло и добавить подготовленные овощи. Всыпать соль, сухие травки и измельченный красный острый перец (по желанию). Обжарить овощи, помешивая в течение 3-5 минут.

Добавить нарезанные кружочками сосиски из индейки "Индилайт" и влить томатный соус пассата, либо любой другой томатный соус. Потомить овощи в соусе до испарения лишней влаги.

Можно приготовить яичницу в общей сковороде, сделав ложкой углубления в овощном соусе и вбив туда яйца. Жарить 2-3 минуты до приготовления белка. Желток должен остаться жидким. Второй вариант порционной яичницы. Разложить овощной соус в керамические формы, сделать углубления и вбить по три перепелиных яйца. Запечь яичницу в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 2 минут.

Яичница для отличницы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/