Запеканка из цветной капусты и брокколи

Автор: ludmilamostova

Описание: Сегодня у меня рецепт нежной, ароматной и аппетитной запеканки для всей семьи

Ингредиенты

Капуста цветная — 1 шт
Брокколи — 3 шт
Помидор — 4 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Орегано — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Йогурт — 250 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 160 г
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Приготовление

1. Нарезаю лук, измельчаю чеснок, с перца удаляю семена и нарезаю крупно, обжариваю на растительном масле.
2. С помидор удаляю кожицу, натираю на крупной терке, солю, добавляю сахар и орегано, перемешиваю, заливаю эти томаты в сковороду с луком и перцем, прожариваю несколько минут.
3. Капусту нарезаю на соцветия, варю в подсоленной воде 3-4 минуты.
4. Готовлю заливку: в миску вбиваю яйца, солю, добавляю сахар, перемешиваю венчиком, добавляю 5 ст. л. растительного масла, перемешиваю, вливаю йогурт и молоко, перемешиваю, добавляю муку и хорошо перемешиваю.
5. Форму для запекания смазываю растительным маслом, кладу капусту, сверху перец с луком и томатом и заливаю заливкой, посыпаю мелко нарезанной петрушкой и натертой на крупной терке моцареллой.

Запеканка из цветной капусты и брокколи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/