Автор: NatalyLeva
Описание: Предлагаю попробовать такой вариант приготовления индейки. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в нарезке, отлично подходит для бутербродов и т. п. Понравится не только детям, но и взрослым.
|
|
Подготовить продукты. Подойдут любые любые части индейки. У меня стейк грудки индейки ТМ "Индилайт". Если нет соуса Шаосин, то можно готовить без него. |
|
Индейку промыть в проточной воде. В емкость налить холодной воды, добавить соль. По вкусу должно быть примерно чуть менее соленее чем слеза. Положить индейку и поставить в холодильник от 2 до 12 ч. |
|
Затем стейки просушить, красный лук нарезать крупно ~ на 6 ч., имбирь - слайсами. |
|
От лука отделить белую часть |
|
В сотейнике разогреть масло, положить красный лук и имбирь. Обжаривать помешивая до появления аромата. |
|
Поверх лука и имбиря положить стейки. Обжаривать ~ 3 мин. Не надо ждать яркой поджарки. Главное, чтобы мясо схватилось. |
|
Затем перевернуть и жарить тоже ~ 3 мин. Лук с имбирем можно помешивать. |
|
Добавить светлый соевый соус, соус Шаосин, сахар. Влить теплую воду так, чтобы вся жидкость доходила примерно до середины стейков. |
|
Положить зеленый лук, довести до кипения, затем убавить t, закрыть крышкой и тушить до готовности. У меня по времени получилось примерно 30-40 мин. Периодически открывать крышку, поливать соусом и/или переворачивать мясо. |
|
В итоге должно получиться так. |
|
Затем убрать бОльшую часть бульона с луком и имбирем. Оставить немного на дне, добавить темный соевый соус. |
|
Как только соус начнет густеть и пузыриться кисточкой смазывать соусом стейки до желаемого цвета. |
|
"Зажаристые" стейки готовы. |
|
Приятного аппетита! |
